正如托比研究在《中国B2B行业发展报告(2016)》中所指出的那样，“以B2B商业模式所引起的中国产业互联网化的发展，已经走过了萌芽阶段，现在正处在成长阶段，在通往成熟的道路上难免会遭遇挫折，或资金链断裂或商业模式受到质疑。”开餐馆，从古至今是“江湖”行当。